ジンジャーチキンカレー（を、作っているところ）

今晩はジンジャーチキンカレーにします。

刻んだ玉ねぎに1時間程漬けた鶏もも肉。皮をカリッと焼いたら、じゃがいも、にんじんを並べ、ウィルキンソンジンジャーエール（辛口）を注ぎ15分くらい弱火でグツグツ煮るのです。

ジンジャーエール煮。まさかな感じですが、玉ねぎの酵素効果にプラスしてお肉を柔らかく仕上げるのと同時に、コクを出す効果が期待できるのです。油は鶏から出るもののみのヘルシー仕様でもあります。そろそろレシピに起こそう。